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何のためにお店をつくる

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新しいお店を出店するとよく

「なんでこのお店を出したんですか?」

と聞かれる。

特に、既存店と違う業態のお店を出した場合は。

なぜ、今あるお店と同じお店を出さないのか?と。

分かる気もするんだけど、
逆に、今あるお店と同じようなお店を出すことの方が、なぜ?と思ってしまう。

もちろん、
エリアを変えて、新しい地域の人たちにも同じように楽しんでもらいたい、喜んでもらいたい、
という気持ちはとても良く分かるのですが、
それでも既に同じようなお店が存在する場合は多い気がする。

お店づくりは街づくり

なんてことを言えるほど
その地域に必要とされるお店づくりはまだまだ出来てないけど、
それでもどこか新しい、今までにない価値観や付加価値、シーンを提供できないのであれば
自分たちで手掛ける必要はない、と思ってる。

基本的に、
「その時々で自分が行きたいお店をつくる」
ってのが出店の動機なので
自分の行きたいお店が既にあるのであればそこのお店に食べに行っておしまいなので。

なので、
どこかのお店の真似をするわけでもないし、流行りに乗るわけでもないし、大繁盛店をつくりたい、というわけでもない。

同じような価値観を持った人たちに、

「これこれ、こんなお店が欲しかったんだよなー」

って言ってもらえるような
そんなお店をつくっていきたい。

同じ価値観を持った人たち、がどれだけいるのか分かりませんが。。。

それでも、
自分たちのお店がなければ生まれなかった
シーン、きっかけ、経験、喜び、出会い
そーゆーことを創造できるお店にしていきたいと思ってます。

まだまだ道半ばですが。。。

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株式会社らしく

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