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畑見学〜久松農園〜

先日、つくばにある久松農園さんにお邪魔してきました。 久松農園の久松さんは 有機肥料無農薬栽培を実践されており、 書籍もいくつか出…

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天山酒造さんに行ってきました!

まだ秋の香りが残る頃に 「七田」で有名な天山酒造さんに行ってきました! 天山酒造さんは 「名水と蛍の里に銘酒あり」 と謳っている通…

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社内勉強会〜魚のさばき方〜

社内勉強会を実施しました。 今回のテーマは 魚のさばき方 ワインバルなどの洋食業態においても当然魚は扱いますが やはり和食における…

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研修制度〜その2〜

研修制度かどうかは微妙ですが、 新しい制度を導入しましたので紹介いたします。 【直営店舗飲食代補助制度】 自分が勤務している店舗、…

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